sanusetsalvus.com

Събота, Май 15 2021

Австрия

sanusetsalvus.com

font size decrease font size increase font size

Ausstellung , българи в Австрия Photocredit: Das Weltmuseum Wien

Великолепната изложба за ацтеките е удължена до 22 юни 2021

Експонатите могат да се разгледат във Weltmuseum.

Изложбата „Ацтеките” във виенския Световен музей е много информативна, показва най-важните аспекти от развитието на тяхната цивилизация и възбужда интерес посетителят да се задълбочи към самостоятелно задълбочаване по тяхната история и култура.

Питието какао бе правено от натрошени какаови зърна, вода, чили, ванилия и мед. То бе познато като горчива вода (bitteres Wasser“ (aus xócoc „bitter“ und atl „Wasser). И така ето още думи, донесени от цивилизацията на ацтеките: чили, авокадо, амарант, боб, царевица, койот, оцелот (вид дива котка).

Цялата статия за изложбата на ацтеките във виенския Световен можете да прочете в първата ни статия ТУК.

В тази статия ще ви разкажем повече за какаото.

Какаото е била напитка на ацтеките. Учените обаче и до днес не могат да кажат със сигурност дали наименованието в превод означава горчива или гореща вода.

Ботаниците наричат какаовото дърво Theobroma cacao, т.е божествена храна. При ацтеките напитката е била позволена само на мъжете от благороднически произход. Можели са да я пият още боилите (воините), жреците и хората, определени за жертвоприношение.

Какаовите зърна, ако са еднакво оцветени и добре оформени, били използвани вместо пари. Напр. един роб е струвал 100 зърна.

От това се възползвали и изобретателни мошеници. Те отваряли какаовата обвивка, вземали вътрешността и я затваряли. И така се разплащали с празни зърна.

Въпреки, че Христофор Колумб е донесъл първите какаови зърна в Европа, то европейците дълго време не знаели какво да ги правят. Чак през 1544 г. за първи път се пие какао в испанския кралски двор.

Чрез Нидерландия какаото навлиза в Германия. Чак, когато европейците се сетили да добавят пчелен мед или тръстикова захар, напитката станала по-популярна. Но заради високата цена на какаото и захарта, чак до 18-19 век какаото е била напитка на заможните.

През това време шоколадът е бил тачен повече като афродизиак и се е купувал от… аптеките. Това продължило чак до 19-и век.

В ръцете на германските специалисти какаото преживява ново развитие. С навлизането на захарното цвекло като продукт, какаото става по-евтино и започва индустриалното му производство.

Франц Шолверк (Franz Stollwerck), заедно с петимата си сина създава сладкарница, приходите от която се насочват към едноименната фирма Stollwerck, която и до ден днешен е един от най-големите производители на шоколад в Германия.

И един любопитен, почти невероятен факт. Наскоро, африкански журналист посетил своите съселяни, които произвеждали какао. И се оказало, че тези хора досега, въпреки, че е 21-и век, никога не са опитвали шоколад и какао. Те само го произвеждали и изнасяли.

„Това трябва да е нещо много здравословно, не е чудно, че белите си го пазят за себе си”, казал един. Друг производител мислел, че от какаото се прави… вино.